दिवाली के डिब्बों में भरे जा रहे नकली काजू: शरीर में कैंसर भर देंगे ऐसे नट्स, 4 तरीकों से करें असली काजू की पहचान
दिवाली का त्यौहार नजदीक है, और इस दौरान मिठाइयों के साथ-साथ नट्स का भी सेवन बढ़ जाता है। लेकिन इस साल एक नई चिंता सामने आई है—बाजार में नकली काजू की बिक्री। विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि ये नकली काजू स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक हानिकारक हो सकते हैं और इनसे कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
नकली काजू की पहचान कैसे करें?
यहां कुछ उपाय दिए जा रहे हैं जिनसे आप असली काजू की पहचान कर सकते हैं:
- रंग की जांच: असली काजू का रंग हल्का सफेद या क्रीम होता है। अगर काजू का रंग बहुत अधिक चमकीला या सफेद है, तो यह नकली हो सकता है। नकली काजू में अक्सर रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे उनका रंग बदल जाता है।
- गंध का परीक्षण: असली काजू की अपनी एक खास महक होती है। अगर काजू की गंध खराब या रासायनिक होती है, तो यह नकली हो सकते हैं। असली काजू की महक थोड़ी मीठी और स्वादिष्ट होती है।
- स्वाद का अनुभव: असली काजू का स्वाद कुरकुरा और नाजुक होता है। अगर काजू का स्वाद कड़वा या अत्यधिक नमकीन लगता है, तो यह नकली हो सकता है। असली काजू में कोई अप्राकृतिक स्वाद नहीं होता है।
- पानी में परीक्षण: असली काजू को एक गिलास पानी में डालें। असली काजू पानी में तैरते नहीं हैं, जबकि नकली काजू अक्सर पानी में तैरने लगते हैं। यह एक सरल लेकिन प्रभावी परीक्षण है।
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक प्रभाव
विशेषज्ञों का कहना है कि नकली काजू में रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। इनमें ऐसे तत्व हो सकते हैं जो शरीर में कैंसर कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकते हैं। इसलिए, असली और नकली काजू के बीच की पहचान करना बेहद जरूरी है।
सावधानी बरतें
दिवाली पर मिठाइयों और नट्स की खरीदारी करते समय सावधानी बरतें। हमेशा प्रमाणित विक्रेताओं से ही काजू खरीदें और ऊपर दिए गए तरीकों का उपयोग करके उनकी गुणवत्ता की जांच करें।