हमारी सेहत सिर्फ इस बात पर निर्भर नहीं करती कि हम क्या खाते हैं, बल्कि इस पर भी निर्भर करती है कि हम खाना कैसे पकाते हैं। आज की तेज रफ्तार जिंदगी में कई लोग ऐसी Wrong Cooking Habits अपना लेते हैं, जो धीरे-धीरे गट हेल्थ को नुकसान पहुंचाती हैं। यही गलतियां आगे चलकर गैस, कब्ज, एसिडिटी और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) जैसी समस्याओं का कारण बनती हैं। सबसे आम गलती है ज्यादा तेल और तला-भुना खाना। यह पाचन को धीमा करता है और आंतों पर अतिरिक्त दबाव डालता है। इसी तरह, तेल को बार-बार गर्म करना एक खतरनाक आदत है, क्योंकि इससे तेल में हानिकारक टॉक्सिन बनते हैं। ये टॉक्सिन गट हेल्थ को कमजोर करते हैं।
बिना भिगोए दाल या बीन्स पकाना भी Wrong Cooking Habits में शामिल है। इससे गैस और पेट फूलने की समस्या बढ़ती है। वहीं, रिफाइंड आटा और पॉलिश्ड चावल पर ज्यादा निर्भरता फाइबर की कमी पैदा करती है, जो IBS को बढ़ावा देती है। पैकेज्ड फूड, इंस्टेंट मसाले और गाढ़ी ग्रेवी वाला खाना आंतों में सूजन बढ़ाता है। अगर इन आदतों पर समय रहते ध्यान न दिया जाए, तो पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है। इसलिए हल्का, ताजा और संतुलित तरीके से पकाया गया भोजन गट हेल्थ के लिए सबसे बेहतर माना जाता है।
The Morning Star | Sunil Sharma
FAQ (अक्सर पूछे जाने वाले सवाल)
Q1. Wrong Cooking Habits से IBS कैसे बढ़ता है?
गलत पकाने के तरीके आंतों में सूजन और गैस बढ़ाते हैं, जिससे IBS के लक्षण गंभीर हो जाते हैं।
Q2. गट हेल्थ के लिए सबसे जरूरी कुकिंग आदत क्या है?
कम तेल, ताजा सामग्री और दालों को भिगोकर पकाना गट हेल्थ के लिए फायदेमंद है।
Q3. क्या बार-बार खाना गर्म करना नुकसानदायक है?
हां, इससे पोषक तत्व नष्ट होते हैं और पाचन पर नकारात्मक असर पड़ता है।
